+170 Ervas aromáticas 🌿 Lista completa, alguns para temperos

As ervas aromáticas são plantas conhecidas por exalar aromas agradáveis e marcantes, sendo utilizadas há séculos na culinária, medicina popular, perfumaria e jardinagem. Além de deixarem os alimentos mais saborosos, muitas espécies também ajudam a perfumar ambientes, atrair polinizadores e compor hortas e jardins ornamentais.

Existem centenas de ervas aromáticas espalhadas pelo mundo, desde as mais populares, como alecrim, manjericão, hortelã, orégano e salsinha, até espécies menos conhecidas utilizadas em diferentes culturas. Algumas são cultivadas principalmente para temperos, enquanto outras são valorizadas por suas propriedades medicinais ou pelo perfume intenso de suas folhas e flores.

Muitas ervas podem ser plantadas em vasos, jardineiras ou pequenos canteiros, exigindo apenas boa luminosidade, regas regulares e um solo fértil para se desenvolverem adequadamente.

Neste artigo você vai conhecer as principais ervas aromáticas utilizadas como tempero, descobrir quais são as mais populares para cultivar em casa e conferir uma lista completa com mais de 170 espécies encontradas ao redor do mundo.

Benefícios de cultivar ervas aromáticas em casa

Cultivar ervas aromáticas em casa oferece diversas vantagens além da praticidade de ter temperos frescos sempre disponíveis. Essas plantas ocupam pouco espaço, podem ser cultivadas em vasos e ainda ajudam a deixar o ambiente mais bonito e perfumado.

Ao invés de comprar temperos constantemente no mercado, você pode colher apenas a quantidade necessária diretamente da sua horta. Isso reduz desperdícios e garante folhas mais frescas e saborosas.

Muitas ervas aromáticas também ajudam a atrair polinizadores como abelhas e borboletas, contribuindo para um jardim mais saudável. Algumas espécies ainda são utilizadas em chás, aromatização de ambientes e receitas caseiras.

Ideias de Ervas aromáticas para temperos

Abaixo listamos as ervas aromáticas mais populares que são utilizadas em temperos para vários tipos de pratos como sopa por exemplo, veja um pouco sobre cada erva e em qual prato elas são mais comuns de se encontrar.

Alecrim Ervas aromáticas

O Alecrim é de origem mediterrâneo, porém popular no mundo todo, é bastante utilizado para temperar comidas como carnes, batatas e peixes.

Manjericão

Manjericão é uma erva bem popular, principalmente na culinária Italiana, é uma erva que possui vários tipos doce, miúdo, roxo, tailandês e limão, é bastante usado para temperar frangos, pizza, molho de tomate, saladas e sucos.

Cebolinha

A cebolinha é uma das mais conhecidas, seu nome é devido sua base que tem semelhança com uma cebola onde brota suas folhas aromáticas, a cebolinha é bastante usada para temperar sopas, legumes, saladas, queijos e cuscuz.

Coentro

O coentro é uma erva bem tradicional na culinária Mexicana, Tailandesa, Indiana, Peruana, Também sendo bastante usada na culinária do nordeste do Brasil, você pode temperar comidas como frango, frutos do mar, carne de porco, carne seca etc…

Orégano

O orégano além de popular possuí um fácil cultivo podendo plantar o ano todo, é bastante usada como tempero principalmente em receitas com massas, pizzas, pão e outras comidas como frango, peixes e saladas.

Salsinha

A salsinha também é de fácil cultivo além de ser um tempero popular, usada para temperar sopas, carnes, legumes, massa e saladas.

Tomilho

O tomilho além de ser utilizado na culinária é utilizado na medicina alternativa na região do mediterrâneo, é utilizada para temperar feijão, carnes grelhadas, molho de tomate etc…

Hortelã

A hortelã de fácil cultivo e de aroma delicioso é bem popular na culinária sendo ótima para o sistema digestivo, é utilizada para chás, sucos, e na carne de cordeiro.

Como montar uma horta de ervas aromáticas

Montar uma horta de ervas aromáticas é mais simples do que parece. O primeiro passo é escolher um local que receba pelo menos quatro a seis horas de sol por dia, pois a maioria das espécies precisa de boa luminosidade para produzir folhas mais aromáticas.

O cultivo pode ser feito em vasos, jardineiras, canteiros ou hortas verticais. Utilize um substrato rico em matéria orgânica e com boa drenagem para evitar o acúmulo excessivo de água nas raízes.

As regas devem ser feitas de acordo com a necessidade de cada espécie. Hortelã e cebolinha gostam de mais umidade, enquanto alecrim e tomilho preferem solos mais secos entre uma irrigação e outra.

Com poucos cuidados é possível manter uma horta produtiva durante todo o ano, garantindo ervas frescas para uso culinário sempre que necessário.

As ervas aromáticas mais populares no Brasil

Embora existam centenas de espécies aromáticas catalogadas, algumas delas se destacam pela popularidade entre os brasileiros. São plantas fáceis de encontrar, simples de cultivar e muito utilizadas na culinária do dia a dia.

Entre as mais conhecidas estão o alecrim, manjericão, hortelã, coentro, salsinha, cebolinha, tomilho, louro e orégano. Essas ervas podem ser cultivadas tanto em jardins quanto em vasos, sendo excelentes opções para quem está começando uma horta doméstica.

Além de fornecer sabor aos alimentos, elas também ajudam a perfumar ambientes e atraem polinizadores importantes para o equilíbrio do jardim.

Lista completa de ervas aromáticas de A a Z

Abaixo separamos a lista completa de Ervas aromáticas que podem ser encontradas pelo mundo, essa lista foi retirar do Wikipédia.

1. Abelia sinensis
2. Acacia spp. – Talharim
3. Acanthospermum hispidum
4. Achillea millefolium – Milefólio, mil-em-rama
5. Acorus calamus – Cálamo aromático, Cana-de-cheiro
6. Aesculus hippocastanum – Castanheiro-da-índia
7. Allium sativum – alho
8. Allium schoenoprasum – Cebolinho
9. Alpinia officinarum – Galanga
10. Alpinia galanga – Pitanga
11. Aloysia triphylla (A. citriodora, Lippia citriodora, Verbena citriodora) – Doce-lima, Erva-cidreira (PT Brasil), Lúcia-lima, Verbena (PT Brasil)
12. Alyssum maritima – Cucuca
13. Amaryllis belladona – Beladona (PT pt) Cecém(PT Brasil)
14. Anethum graveolens – Endro, Aneto
15. Agerantum conyzoides – Mentrasto (Br) Erva-de-São João
16. Angelica archangelica – Angélica
17. Anthriscus cerefolium – Cerefólio
18. Artemisia absinthium – Absinto
19. Artemisia dracunculus – Estragão
20. Azadirachta indicaNeem
21. Beaumontia grandiflora – Trombeta de Arauto
22. Bystropogon ssp.
23. Buddleja davidii – Budleia , Flôr-de-mel, Butterfly-bush (Ing)
24. Calendula officinalis – Calêndula, maravilhas
25. Callistemon citrinus – Escova-de-garrafa
26. Callistemon lanceolatus
27. Calycanthus floridus – Carocha, Pimenta-da-Jamaica, Carolina allspice (Ing)
28. Carissa grandiflora macrocarpa – Carissa, Ameixa de Natal, Amantugula
29. Ceanothus thyrsiflorus
30. Cestrum nocturnum – Dama-da-noite
31. Chamaecyparis lawsoniana – Cedro-do-óregão, Cedro-branco, Cipreste de Lawson
32. Chamaemelum nobile (Anthemis nobilis) – Camomila-romana, falsa-camomila, macela, macela-dourada
33. Choisya ternata – Laranjeira do México
34. Chrysanthemum spp. – Crisântemo
35. Cistus spp.
36. Citrus spp.
37. Citrus aurantifolia – Lima, limão-galego
38. Citrus aurantium var. amara – Laranja-amarga
39. Citrus aurantium var. sinensis – Laranja, laranja-comum, laranja-doce
40. Citrus bergamia – Bergamota
41. Citrus deliciosa – Clementina
42. Citrus limon – Limão
43. Citrus paradisi – Toranja
44. Citrus reticulata – Tangerina
45. Clematis armandii
46. Clerodendrum fragans
47. Coriandrum sativum – Coentro
48. Coronilla glauca
49. Cupressus macrocarpa
50. Cupressus sempervirens – Cipreste
51. Curcubita foetidissima – calabacilla (ES)
52. Cymbopogon citratus – Capim-limão das Índias Ocidentais, Erva-limão, Erva-limeira, Erva-príncipe
53. Cymbopogon flexuosus – Capim-limão das Índias Orientais
54. Cymbopogon martinii var. martinii – Palmarosa
55. Cymbogon martinii var. sofia’ – Capim-gengibre
56. Cymbopogon nardus – Citronela
57. Cymbopogon winterianus – Citronela-de-java (repelente natural)
58. Cytisus x praecox
59. Datura suaveolens, x insignis
60. Dianthus spp. – Cravo
61. Digitalis purpurea – Dedaleira
62. Dimorphotheca ecklonis – Margarida do Cabo
63. Eleagnus angustifolia – Oliveira do Paraíso, Oliveira do Ceilão
64. Eriobotrya japonica – Nespereira
65. Eucalyptus sp
66. Eucalyptus globulus – Eucalipto
67. Eucalyptus citriodora
68. Eucalyptus camaldulensis
69. Eucalyptus hybrid
70. Euryops pectinatus
71. Feijoa sellowiana – Goiaba-serrana, goiaba-ananás, goiaba da serra, feijoa
72. Foeniculum vulgare – Funcho, erva-doce
73. Foeniculum vulgare var. Purpureum
74. Freesia x hybrida – Frésia, junquilho
75. Gardenia jasminoides – Gardenia, jasmim do Cabo
76. Geranium sp – Gerânio
77. Hamamelis mollis – Hamamélia
78. Helicrysum italicum – Perpétua-das-areias, Sempre-viva
79. Heliotropium peruvianum – Bálsamo-de-Cheiro, Baunilha-dos-Jardins, Heliotrópio Verdadeiro
80. Hermizonia fifchii
81. Hoya carnosa carnosa – Flor-de-cera
82. Hyacinthus orientalis – Jacinto
83. Iris unguicularis – Lírio
84. Ipomoea batatas – Batata-doce
85. Jasminum spp. (a maioria) – Jasmim
86. Juniperus sabina y virginiana – zimbro
87. Lantana camara – Cambará-de-jardim, Lanatana-espinhosa, Camará
88. Laurus nobilis – Loureiro
89. Lavandula angustifolia y stoechas
90. Lavandula latifolia spica
91. Levisticum officinalis – Levístico
92. Libocedrus decurrens
93. Ligustrum japonicum
94. Lilium spp.
95. Lonicera fragantissima
96. Lonicera japonica
97. Lonicera periclyneum
98. Magnolia grandiflora
99. Mahonia aquifolium
100. Majorana hortensis
101. Malus spp.
102. Mandevilla suaveolens e M. laxa
103. Marrubium vulgare
104. Matricaria chamomilla (M. recutita, Chamomilla recutita) – Camomila-alemã, Camomila-dos-alemães, Camomila-comum, Camomila-
105. vulgar, Macela-nobre
106. Matthiola incana
107. Melissa officinalis – Citronela-menor, Erva-cidreira (PT europeu), Melissa
108. Mentha arvensis – Hortelã-brava, Menta-japonesa
109. Mentha citrata – Menta-bergamota, Menta-do-levante
110. Mentha piperita – Hortelã-pimenta
111. Mentha pulegium – Menta-selvagem, Poejo
112. Mentha spicata – Hortelã
113. Mirabilis jalapa
114. Murraya paniculata
115. Myrtus communis – Mirto, Murta
116. Myristica fragans (M. officinalis, M. Moschata) – Moscadeira, Muscadeira, Noz-moscada
117. Narcissus spp.
118. Ocimum suave
119. Ocimum basilicum – Manjericão
120. Ocimum canum
121. Ocimum kilimandscharium
122. Oenothera biennis – Onagra (Primrose)
123. Origanum majorana – Manjerona
124. Origanum vulgare – Orégão, Orégano
125. Osmanthus heterophyllus
126. Parkinsonia aculeata
127. Passiflora quadrangularis
128. Pelargonium graveolens, crispum,
129. Petroselinum crispum (P. sativum, P. hortense) – Salsa
130. Phaseolus caracalla
131. Philadelphus coronarius
132. Pimpinella anisum – Anis, Erva-doce
133. Pinus spp.
134. Pinus mugo – Pinheiro-montanhês
135. Pinus palustris – (Longleaf pine)
136. Pinus pinaster – Pinheiro-bravo, Pinheiro-marítimo, Pinheiro-das-landes (Terebintina)
137. Pinus pinea – Pinheiro-manso
138. Pinus sylvestris – Pinheiro-silvestre
139. Piper nigrum – Pimenta-do-reino, Pimenta-preta
140. Pistacia lentiscus – lentisco, aroeira ou alfostigueiro
141. Pittosporum tobira
142. Polianthes tuberosa
143. Prunus spp.
144. Pulicaria undulata
145. Quisqualis indica
146. Rosa spp.
147. Rosmarinus officinalis – Alecrim
148. Ruta graveolens – arruda
149. Salvia officinalis – Salva, sálvia
150. Salvia sclarea – Salva-esclareia, sálvia-esclaréia
151. Sambucus nigra – Sabugueiro
152. Santolina chamaecyparissus
153. Santolina rosmarinifolia
154. Satureja hortensis
155. Schinus molle – Aroeira
156. Solandra maxima
157. Spartium junceum
158. Stephanotis floribunda
159. Syringa vulgaris y microphylla
160. Thymus spp.
161. Tanacentum vulgare
162. Tilia spp.
163. Trachelospermum jasminoides
164. Tropaeolum majus
165. Thymbra spicata
166. Thymus serpyllum (sinón.: T. pulegioides) – Erva-ursa, falso-tomilho, serpão, serpilho, serpol, timo-silvestre
167. Valeriana officinalis
168. Verbena x hybrida
169. Viburnum suspensum
170. Viburnum tinus
171. Viola odorata – Violeta
172. Vitex agnus-castus
173. Wisteria sinensis
174. Cupressocyparis leylandii
175. Thuya spp.
176. Zengiber crhysanthemum

FAQ

O que são ervas aromáticas?

São plantas que produzem substâncias responsáveis por aromas característicos, sendo utilizadas principalmente como temperos, em chás, cosméticos e jardinagem.

Quais são as ervas aromáticas mais usadas na culinária?

As mais populares são alecrim, manjericão, coentro, hortelã, salsinha, cebolinha, tomilho, louro e orégano.

Posso cultivar ervas aromáticas em vasos?

Sim. A maioria das ervas aromáticas se adapta muito bem ao cultivo em vasos, desde que recebam luz solar adequada e regas regulares.

Qual a erva aromática mais fácil de cultivar?

Hortelã, cebolinha e salsinha costumam ser consideradas algumas das espécies mais fáceis para iniciantes.

Ervas aromáticas precisam de muito sol?

A maioria prefere locais com sol pleno ou meia-sombra, recebendo entre quatro e seis horas de luz solar diariamente.

Conclusão

As ervas aromáticas estão entre as plantas mais versáteis que podem ser cultivadas em casa. Além de perfumar o ambiente, elas fornecem temperos frescos para inúmeras receitas e ajudam a tornar a jardinagem ainda mais prazerosa.

Espécies como alecrim, manjericão, hortelã, coentro e salsinha são excelentes escolhas para quem deseja iniciar uma horta doméstica sem grandes dificuldades. Com poucos cuidados, essas plantas podem produzir durante boa parte do ano.

Agora que você conheceu algumas das principais ervas aromáticas para temperos e conferiu a lista completa de espécies, escolha suas favoritas e comece a cultivar sua própria coleção em casa.